こんにちは、ブロガーのSacChiです。
高知の暮らし・観光・移住の”リアル”を、
企業支援の現場で得た視点とあわせて発信しています。
高知には、私が定期的に、無性に食べたくなるお好み焼きがあります。
高知市鴨部にある「広島風お好み焼き 和和（なごみなごみ）」。
熱々の鉄板でいただく広島風お好み焼きはもちろん、
目の前で焼き上がっていくライブ感、
そして昼からビールを楽しめる幸せな時間も魅力のお店です。
先に結論｜お好み焼き好きなら一度は訪れたいお店
広島風お好み焼き 和和はこんな方におすすめです。
✅ 本格的な広島風お好み焼きを食べたい
✅ 具材たっぷりで食べ応えのある一枚を楽しみたい
✅ トッピングで自分好みにカスタムしたい
✅ 目の前の鉄板で焼き上がるライブ感を楽しみたい
✅ 昼からビールとお好み焼きを堪能したい
お好み焼きそのもののおいしさはもちろん、
はちきんな美人ママの手さばきを眺めながら待つ時間まで楽しい一軒です。
広島風のお好み焼きが無性に恋しくなったときに、いつも訪れています。
メニュー紹介｜トッピングで自分好みのお好み焼きに
お好み焼きのメニューは比較的シンプル。
・デラックス 900円
・スペシャル 1,100円（肉・エビ・イカ・イカ天）
・中村焼き 1,000円（肉・ニンニク・イカ）
・焼きそば（うどん） 700円
・焼きそばロール 900円
さらに、トッピングを各200円で追加できます。
シンプルに楽しむのも良し、その日の気分に合わせて具材を追加するのも良し。
自分好みの一枚を作れるのも和和の楽しさです。
※価格・メニューは訪問時の内容です。最新情報は店舗でご確認ください。
和和のママのこだわり
①山盛りキャベツの秘密
焼き始めは、「こんなに入る？」と思うほど山盛りのキャベツ。
ところが、鉄板の上でじっくり火を通していくと、
あれほど高さのあったキャベツが少しずつ収まっていきます。
ママによると、１日当たり１箱（キャベツ５～７玉）千切りしているそうです。
腱鞘炎になりそう…
キャベツには並々ならぬこだわりがあって、
ママの目利きに合格したものだけを仕入れ、葉の柔らかさ諸々を判断しながら千切りの幅を決めているそうです。
②麺の美味しさの秘密
和和では、小麦にこだわっている「森岡製麺」の麺を使用。
メニューには書かれていませんが、麺を中華麺⇒うどんに変更することもできます。
「ケンカ」といって、ハーフ＆ハーフにすることもできます！
焼きそばロールの麺はまた別の麺だそうで、色んな組み合わせを試してみるのも◎
実食レポ｜私の定番と楽しみ方
実食レポ①私の定番スペシャル＋キムチ
私がいつも注文するのがスペシャル＋キムチ。
肉・エビ・イカ・イカ天が入ったスペシャルに、キムチの辛みを追加した、
間違いない組み合わせです。
ポイントは、麺を炒める段階でキムチを投入し、麺にからめておくこと。
しっかりと全体にキムチの味が活き渡ります。
広島風お好み焼きの魅力は、何層にも重なった具材の旨み。
たっぷりのキャベツ、海鮮の風味、麺の香ばしさ、キムチの辛み…。
それぞれの魅力が、一枚にギュッとつまっています。
そして、熱々の鉄板の上でソースが焼ける香ばしい匂い。
これがまた、ビールを誘います（笑）。
実食レポ②気分転換にはスペシャル＋大葉
食べ比べてほしいのがスペシャル＋大葉。
大葉がふんだんに、花のように載せられ、ちょっとヘルシーな1枚に。
大葉特有のさわやかさが残る味わいを楽しめます。
(写真は途中過程です)
昼からキムチはちょっと…という方には特におすすめです。
焼き上がる時間も楽しい｜目の前で楽しむ鉄板ライブ
和和の魅力は、完成したお好み焼きだけではありません。
カウンター席に座ると、目の前には大きな鉄板。
（最大16枚焼けるそうです。）
ママが2本のヘラを巧みに操りながら、次々とお好み焼きを仕上げていきます。
生地の上にキャベツやもやし、肉、海鮮などの具材を重ね、麺や卵と合わせながら焼き上げていく工程は、見ていて飽きません。
山盛りの具材を崩さず、鮮やかな手さばきでひっくり返す瞬間。
鉄板から立ち上る湯気と、ソースの香ばしい匂いに、食欲がどんどん刺激されます。
この工程を目の前で眺められるのも、カウンター席ならでは。
「待つ時間」まで楽しめるのが、和和の魅力の一つです。
昼からビール×熱々お好み焼きが最高
以前、広島・宮島・香川を旅行した際、実は広島風お好み焼きを食べるチャンスがありませんでした。
「広島に行ったのに食べられなかった……」
と少し心残りだったのですが、その後、和和でしっかりリベンジ。
お昼から冷たいビール×熱々のお好み焼きという至福の時間。
もう、ほかには何もいりません（笑）。
店内の雰囲気｜常連さんにも愛されるアットホームなお店
店内には鉄板を囲むカウンター席とテーブル席１つがあります。
お昼時にはソースの香ばしい匂いが広がり、入った瞬間から食欲を刺激されます。
ママとの会話を楽しむ常連さんも多く、地域に根付いたアットホームな雰囲気。
初めてでも入りにくさはなく、
一人でカウンター席に座ってお好み焼きを楽しむのも良さそうです。
ライブ感を楽しみたい方には、個人的には鉄板がよく見えるカウンター席がおすすめです。
店舗情報｜広島風お好み焼き 和和
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 広島風お好み焼き 和和（なごみなごみ） |
| 住所 | 高知県高知市鴨部2-6-53 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 夜営業 | 前日までの予約制 |
| 定休日 | 日曜日、不定休 |
| なし | |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/umzim8eVRPrBZpUT6 |
| 駐車場 | 店横２台分 |
※営業時間・定休日などは変更になる場合があります。最新情報をご確認のうえ訪問してください。
まとめ｜鉄板で味わう広島風お好み焼きと昼ビール
私のお気に入りは、肉・エビ・イカ・イカ天が入ったスペシャルに、キムチまたは大葉を追加した組み合わせ。
中華麺⇒うどんへの変更もおすすめです。
山盛りのキャベツが鉄板の上でじっくり焼かれ、海鮮や麺、ソースと一体になっていく一枚は、定期的に無性に食べたくなります。
そして休日なら、ぜひ冷たいビールも一緒に。
鉄板の音と香ばしいソースの匂いを楽しみながら、熱々のお好み焼きを頬張る。
「今日は昼からちょっと幸せになりたい。」
そんな日に、また足を運びたくなるお店です。
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