こんにちは、ブロガーのSacChiです。
高知の暮らし・観光・移住の”リアル”を、
企業支援の現場で得た視点とあわせて発信しています。
今回は、高知市南御座にある
外観もおしゃれな自然派イタリアン「ボルベール（volver）」をご紹介します。
古民家をリノベーションした開放的な空間で、
薬膳・発酵・地元食材を取り入れた
身体に優しいイタリアンが楽しめるお店です。
健康志向の方や女性客に人気のお店で、
休日ランチにもおすすめの一軒でした。
先に結論｜健康志向の人におすすめの自然派イタリアン
ボルベールは、
✅ 薬膳・発酵を取り入れた自然派イタリアン
✅ 古民家リノベの開放的な空間
✅ 野菜たっぷりの体に優しいメニュー
✅ ヴィーガン・グルテンフリー対応あり
という、高知では少し珍しいタイプのイタリアンレストランです。
「体に優しいランチをゆっくり楽しみたい」
そんな時にぴったりのお店です。
古民家をリノベーションした開放的な空間
お店は古民家をスタイリッシュにリノベーションした建物。
天井が高く、店内は広々としていて
とても開放感があります。
天気の良い日は
テラス席で食事を楽しむのも気持ちよさそうです。
お店の名前「ボルベール（volver）」は
スペイン語で”帰郷”を意味するそう。
落ち着く空間づくりに、
そのコンセプトが感じられます。
ボルベールのこだわり｜体が喜ぶ自然派イタリアン
調味料へのこだわり
ボルベールでは、
- 水
- 塩
- 味噌
- 醤油
などの調味料にもこだわり、
旬の野菜をふんだんに使った料理が提供されています。
さまざまな食のスタイルに対応
また、
✅ ヴィーガン
✅ グルテンフリー
✅ 低糖質
など、さまざまな食のスタイルに対応したメニューも用意。
ドクター監修
さらに、ドクター監修のフードコーディネイトを取り入れているのも特徴です。
「美味しいだけでなく、
食べたあと身体が整う料理」
というコンセプトのお店です。
人気のランチメニュー
ランチメニューも個性的なものが多く、
どれにするか迷います。
パスタランチ（1,600円）
前菜や酵素ジュースが付く日もあり、
満足度の高い人気ランチ。
青海苔入りのパンも美味しいと口コミで評判です。
この日友人はパスタランチを注文。
トマトの味をしっかり活かしたソースで、
酸味がやや強めの仕上がりでした。
自然なトマトの風味を感じられる一方、
好みは少し分かれるタイプの味かもしれません。
素材を活かした味付けが特徴のお店なので、
そのコンセプトがよく出ているメニューだと感じました。
Dr’s体質別薬膳カレーランチ（1,980円）
薬膳を手軽に楽しめるメニュー。
体質改善をテーマにした
ボルベールならではの一皿で
体質別にトッピングが違うようです。
竹炭ピザランチ（2,000円）
今回は竹炭ピザランチを注文しました。
まず目を引くのが
真っ黒な竹炭パウダーが入ったピザ生地。
見た目のインパクトがありますが、
生地はもちもちで食べやすく、
チーズとの相性もよく美味しくいただけました。
ディナーは薬膳火鍋が人気
ディナーでは薬膳火鍋コースが人気メニュー。
✅ 7種類の薬膳スープから好きな2種類を選べるスタイル
✅ すべて植物性100％のヴィーガン仕様
「免疫力UP」をテーマにしたコースとしても評判で、
次回はぜひ試してみたいと思いました。
店舗情報｜ボルベール
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | ボルベール（volver） |
| 住所 | 高知県高知市南御座16-23 |
| 営業時間 | 11:30〜1（L.O.14:15）／18：00〜2（L.O.20：15） |
| 定休日 | 水曜日・第4木曜日（変更あり） |
| 駐車場 | あり |
| 公式HP | レストランボルベールへようこそ |
| SacChi(@sacchi.2571) • Instagram写真と動画 | |
| Google Map | https://maps.app.goo.gl/6er871DWBc4kLpwA7 |
まとめ｜身体に優しいイタリアンを楽しめるお店
ボルベールは、
✅ 薬膳
✅ 発酵
✅ 自然派食材
を取り入れた、
高知では少し珍しいタイプのイタリアンレストランです。
古民家リノベの落ち着いた空間で、
身体に優しい料理をゆっくり楽しめるお店でした。
こんな方におすすめ
✅ 健康志向の方
✅ 普段とは少し違うランチを楽しみたい方
✅ ヴィーガン・グルテンフリー対応を探している方
高知で暮らしていると、
古民家をリノベした個性的なお店に出会うことがあります。
ボルベールは、
薬膳×発酵×自然派イタリアンという、
高知では珍しいコンセプトのお店でした。
これからも、
高知の暮らしと観光のリアルを、
企業支援の現場で得た視点とあわせて発信していきます。
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