【高知・鴨部の隠れ家】焼き鳥と日本酒の夜。「串と酒作々」で見つけた至福の一杯

こんにちは、ブロガーのSacChiです。

高知市鴨部の住宅街にひっそりと佇む居酒屋**「串と酒作々（さくさく）」**。

暖簾をくぐると、そこには焼き鳥と日本酒を愛する人々のための、アットホームで温かな空間が広がっています。

「作々」の焼き鳥は、一本一本が炭火で丁寧に焼かれ、素材の持ち味を最大限に引き出しています。

他の店にない、甘めのぽん酢ダレでいただくのが作々流。

ふわっとした食感と香ばしい焼き目。タレとの相性が抜群で、口の中でじんわりと旨味が広がります。

丸ごと焼いているのでぷりっとした歯ごたえと食感、噛むほどに染み出すコクがあります。素材の鮮度が際立ちます。

臭みゼロで、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

ささみがしっとり柔らかく、それだけでも逸品。そこに、芳醇なトリュフソースが絡み、まるでフレンチの前菜のような贅沢さ。思わず目を閉じてしまうほどの幸福感。

ささみの一夜干しや、アテサラなど、手間をかけて選りすぐったおつまみが揃っています。

最近私がはまっているのは明太チーズおにぎり。炭火で焼くおにぎりは一味違います！

「作々」のもうひとつの魅力は、日本酒のセレクト。

店主の奥様は利き酒師の資格を持ち、季節や料理に合わせて最適な一本を提案してくれます。高知の地酒だけでなく、全国の珍しいお酒が飲めることも。

メニューに記載のない**”裏酒”**もあるので、ぜひ相談してみてください。

店内は木の温もりを感じる空間で、常連さんや地元の人々でワイワイと賑わっています。カウンター席とテーブル席があり、ひとり飲みでもグループでも心地よく過ごせます。

活気ある雰囲気の中、初めてでも自然と会話が弾み、馴染めるお店です。

項目	詳細
店名	串と酒作々（さくさく）
住所	高知県高知市鴨部1丁目17-8
営業時間	17:30〜23:00
定休日	月曜日
アクセス	鴨部駅から徒歩約10分。土佐道路沿いで駐車場あり。
Instagram	https://www.instagram.com/kushitosakesakusaku/
Google Map	https://maps.app.goo.gl/9UjUbbMzfhoDNDME8